Ricetta del mese di Marzo:Risotto Malva e Ortica
Risotto Malva e Ortica
Per chi amasse nutrirsi in piena assonanza col periodo autunnale e ama
fare scampagnate nei prati anche nella stagione autunnale,
si consiglia una ricetta saporita e gustosa: riso di malva e ortica.
Raccogliere 3 etti di fiore e foglie tenere di malva e 1 etto di punte d’ortica.
Lavare e scolare con molta cura e farne un brodo utilizzando 50 gr di ortica e 1oo gr di malva.
Nella casseruola mettere a rosolare uno spicchio d’aglio nell’olio e aggiungere 4 etti di riso.
Aggiungere il brodo di malva e ortica per la cottura del riso, e a metà cottura aggiungere
la restante parte di erbe fresche e ben tritate.
Terminata la cottura, servire ben caldo.
400 gr di riso
100 gr di ortica
3 etti di malva
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva(evo)
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.
om Enrico Paniccia
“Io sono il paradosso della Natura. Anche quando all’apparenza sono assente, mi sto esibendo sul palcoscenico del mondo. Creo dal Nulla la Via, percorro nuovi tracciati, tutto mi è possibile, anche l’ inacessibile. Il mio ritmo è la danza della vita, dunque venite con me a giocare. Colori e luci sfavillanti durante le mie rappresentazioni rendono impareggiabile lo spettacolo. Io sono la Tigre.” Poliedrica, affascinante, ribelle ed esotica, la tigre è il segno zodiacale cinese che occupa il mese di febbraio.
Nell’oroscopo occidentale, il mese di febbraio è rappresentato dal segno dell’Acquario, ribelle ed anticonformista. La caratteristica che accomuna i due segni è senza dubbio una profonda originalità e sensibilità, alti ideali ma un altrettanto profondo senso di opportunismo e un senso smisurato dell’orgoglio. Nonostante la sua controversa personalità, la tigre esercita un magnetismo quasi inevitabile per chiunque le si accosti; con questo splendido felino, la saggezza suggerisce di non accostarsi con fare autoritario né essere mai troppo sicuri di sé, per evitare improvvise ferite o bruschi morsi nei punti vitali.
è un agente lievitante naturale che si usa in caso di intolleranza ma anche se si vuole restare leggeri.”
