Insalata di melone, menta e avocado

Pulire il melone, togliere la polpa e tagliarlo a cubetti.

Condire con zucchero, sale e qualche foglia di menta.

Aggiungere l’avocado e spruzzare con qualche goccia di limone.

Dopo averlo fatto macerare in frigo per qualche ora, servirlo in coppe molto fredde.

1. Due meloni
2. 40 gr di zucchero di canna
3. Poco zenzero secco
4. Poco peperoncino
5. Un pizzico di sale (nero delle Hawaii oppure sale rosa himalayano)
6. Qualche foglia di menta e limone

 O.M  Enrico Paniccia